Erudisio
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Taux d'accès, profil des admis, historique depuis 2020, budget.
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Taux d'accès, profil des admis, historique depuis 2020, budget.
Autre formation · Public · formation sélective · Auvergne-Rhône-Alpes
Lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration — Chamalières, Puy-de-dôme · Académie de Clermont-Ferrand
Ce CS forme des professionnels de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons.
Les enseignements portent sur leur appréciation (analyse sensorielle et dégustation) et sur l’organisation des achats (détermination des besoins, commande, réception et gestion des stocks). Au cours de leur formation, les élèves acquièrent des compétences relatives à l’organisation, à la préparation du service, à la manière de créer et mettre à jour une carte des vins et autres boissons, de proposer des accords avec les mets servis. Ils sont formés à mettre en œuvre l’activité commerciale.
Source : Idéo-Fiches formations, Onisep, juillet 2026, sous licence ODbL
Taux d'accès (définition officielle Parcoursup depuis 2022) : rapport entre le nombre de candidats dont le rang de classement est inférieur ou égal au rang du dernier appelé de son groupe et le nombre de candidats ayant validé un vœu pour la formation en phase principale — le niveau 1 du pourcentage d'admission.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2023-2025 · Licence Ouverte 2.0
Nombre total de candidatures confirmées reçues par la formation.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2023-2025 · Licence Ouverte 2.0
Capacité d'accueil déclarée par la formation pour chaque session.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2023-2025 · Licence Ouverte 2.0
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0
Source : estimation Erudisio — percentile du taux d'accès parmi les formations comparables, d'après Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2023-2025 (définition du taux d'accès homogène depuis 2022) · Licence Ouverte 2.0
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2023-2025 · Licence Ouverte 2.0
Rapport admissibles / demandes : sur 100 candidats de chaque type de bac, combien ont reçu une proposition d'admission — session 2023. Les séries de moins de 30 candidats sont omises. Ton dossier compte aussi, évidemment.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2023 · Licence Ouverte 2.0
Candidats de terminale générale ayant confirmé au moins un vœu en Autres formations (demandes), reçu au moins une proposition (admissibles) ou accepté une proposition (admis). Moyenne nationale par type de formation — pas les chiffres de cet établissement.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — enseignements de spécialité des bacheliers généraux, sessions 2021-2025 · Licence Ouverte 2.0
Rapport admissibles / demandes, session 2025 : sur 100 candidats de chaque doublette ayant demandé une formation Autres formations, combien ont reçu une proposition. Moyenne nationale pour ce TYPE de formation — précieux dès la Première pour choisir ses spécialités. Ton dossier compte aussi, évidemment.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — enseignements de spécialité des bacheliers généraux, sessions 2021-2025 · Licence Ouverte 2.0
Demandes = vœux confirmés · Admissibles = en position de recevoir une proposition, propres à cette formation et ce type de bac (rapport RPEV, tous groupes d'appel confondus ; données arrêtées à la clôture de la phase principale). Admis = donnée officielle Parcoursup (open data), toutes séries de bac confondues — identique à celle des résultats de recherche. Les diplômes étrangers et autres diplômes de niveau bac sont détaillés via le ⓘ de « Répartition par type de Bac ».
Source : Admis : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0 · Demandes, Admissibles : MESRE / MEN, Parcoursup — rapport public d'examen des vœux 2025 de la formation, relevé en juillet 2026 · Licence Ouverte 2.0
Rapport admissibles / demandes : sur 100 candidats ayant confirmé leur vœu avec cette mention, combien ont été mis en position de recevoir une proposition — données réelles de cette formation. Ton dossier compte aussi, évidemment.
Source : MESRE / MEN, Parcoursup — rapport public d'examen des vœux 2025 de la formation, relevé en juillet 2026 · Licence Ouverte 2.0
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2023-2025 · Licence Ouverte 2.0
Boursiers du secondaire parmi les néo-bacheliers : candidats de la phase principale, puis admis. Le jeu Parcoursup ne compte pas les boursiers parmi les autres candidats.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2023-2025 · Licence Ouverte 2.0
Mesure l'attractivité locale vs nationale — utile pour juger tes chances hors académie.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0
Rang du dernier candidat appelé en phase principale, dans le classement de tous les candidats. Les bacheliers technologiques et professionnels peuvent avoir un classement distinct. Ce n'est pas un nombre d'admis.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2023-2025 · Licence Ouverte 2.0
Part des propositions d'admission déjà envoyées à chaque jalon de la procédure : te dit si tu recevras vite une réponse ou s'il faut être patient sur liste d'attente.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0
Universel (mêmes dates pour tous) : 8 dates, reprises du calendrier officiel dès sa publication à l'automne.
Source : Calendrier prévisionnel de la campagne 2027, estimé d'après la campagne 2026 — le calendrier officiel est publié à l'automne
étude des bulletins de 1ère et terminale et en particulier des notes dans les disciplines suivantes : - anglais - toute matière professionnelle en relation avec de la clientèle. Valorisation des dossiers montrant une progression sur le cycle première – terminale.
Appréciation Chef d’Etablissement du dossier Parcoursup correspondant à la capacité de travail connaissances techniques spécifiques à la restauration et des qualités commerciales, une excellente mémoire, des connaissances en géographie et de bonnes bases en langues étrangères (anglais notamment)
appréciations générales des bulletins et expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole
appréciations générales des bulletins et expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole
expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole, intérêt pour la gastronomie, les arts de table
Les degrés d'importance vont de Complémentaire (1/4) à Essentiel (4/4). Déplie chaque champ pour voir les critères exacts et les éléments évalués par la commission.
Source : MESRE / MEN, Parcoursup — grille d'analyse des candidatures définie par la commission d'examen des vœux de la formation, session 2026, relevé en juillet 2026 · Licence Ouverte 2.0
« La lettre de motivation doit être sincère et personnelle, une lettre "type" visiblement tiré d'internet fera plus perdre du classement au candidat que l'absence de lettre ! Ne pas hésiter à faire état des expériences professionnelles de job d'été en lien avec la formation, en indiquant le nom et la ville des entreprises et le poste occupée. »
Sur la fiche Parcoursup de la campagne 2026, la formation écrit :
« La motivation et la cohérence du projet sont essentiel. Le savoir être est un élément indispensable pour réussir dans ce domaine »
Texte rédigé par la commission d'examen des vœux de cette formation.
Source : MESRE / MEN, Parcoursup — rapport public d'examen des vœux 2025 de la formation, relevé en juillet 2026, texte de la commission · Licence Ouverte 2.0 · MESRE / MEN, Parcoursup — rubrique « Conseils aux candidats », campagne 2026, relevé en juillet 2026 · Licence Ouverte 2.0
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0
Source : Idéo-Structures d'enseignement supérieur et secondaire, Onisep, juillet 2026, sous licence ODbL
Extraites automatiquement des données ONISEP — vérifie toujours la date sur le site de l'établissement avant de te déplacer.
Source : Idéo-Structures d'enseignement supérieur et secondaire, Onisep, septembre 2026, sous licence ODbL — extraction Erudisio
Tu peux la remplir dès la formulation de tes vœux, depuis ton dossier Parcoursup. Elle n'est pas utilisée pour l'examen de ta candidature. Tu peux demander à Parcoursup de la transmettre au référent handicap de ton établissement dès la phase d'admission, pour préparer ta rentrée ; la commission d'accès à l'enseignement supérieur (CAES) en prend connaissance si tu l'as renseignée. Elle n'est pas obligatoire.
Renseigner et transmettre sa fiche de liaison — guide officiel Parcoursup (PDF) ↗Tu peux solliciter la commission d'accès à l'enseignement supérieur (CAES) de ton académie en détaillant ta situation (accompagnement, soins, transport…) : un message via la rubrique « contact » de ton dossier Parcoursup, ou un courrier au recteur. Remplir la fiche de liaison seule ne suffit pas — cette démarche doit être faite explicitement.
Page officielle Parcoursup — comment saisir la CAES, qui contacter, délais ↗64 000 étudiants en situation de handicap dans le supérieur à la rentrée 2023 (2,2 % des effectifs), en hausse de 8,4 % en un an — tu ne seras pas seul·e. Source : MESR-SIES, édition n° 19 (2026).
Bloc universel : ces dispositifs sont ouverts à tout candidat en situation de handicap ou de trouble de santé invalidant, quelle que soit la formation choisie.
Source : Parcoursup.gouv.fr · Mon Parcours Handicap (MESR) · Réseau des Crous · MESR/SIES (Licence Ouverte 2.0) · Idéo-Structures d'enseignement supérieur et secondaire, Onisep, juillet 2026, sous licence ODbL
Estimation indicative. Frais réels à vérifier auprès de l'établissement ; loyers : DHUP / ANIL, Carte des loyers — loyers d'annonce prédits, appartements 1-2 pièces, 2025 · Licence Ouverte 2.0. Hors bourses, APL et aides régionales — qui peuvent fortement réduire la facture.
Estimation indicative — vérifie les frais exacts sur le site de l'établissement.
Source : Frais de scolarité : MESRE / MEN, Parcoursup — frais déclarés par l'établissement, relevé en juillet 2026 · Licence Ouverte 2.0 · autres postes : estimations Erudisio (voir chaque ligne)
Barème national, identique pour toutes les formations. Ton échelon (0 bis à 7) dépend des revenus de tes parents, du nombre d'enfants à charge et de l'éloignement du domicile.
Source : etudiant.gouv.fr / service-public.gouv.fr — barème officiel des bourses sur critères sociaux
Diplôme national ou diplôme d'État
Diplôme national / d'ÉtatSource : Idéo-Formations initiales en France, Onisep, juillet 2026, sous licence ODbL
Pas de statistique officielle de réussite publiée pour ce type de formation.
Aucune donnée d'insertion publiée (InserJeunes, InserSup) pour cette formation.
Voir la fiche officielle Parcoursup ↗Des poursuites d'études sont possibles en Brevet professionnel Sommelier, réalisables par des études en alternance .
Bien que l'objectif premier de la formation soit l'intégration professionnelle dès la fin de l'année, des poursuites d'études sont possibles en Brevet professionnel Sommelier.
Source : MESRE / MEN, Parcoursup — texte publié par l’établissement sur la fiche de la formation, relevé en juillet 2026 · Licence Ouverte 2.0
Onisep ne relie que 2 métiers à cette formation : ce n'est pas un panorama complet des débouchés, d'autres métiers restent accessibles selon ton parcours. Déplie une fiche pour voir les compétences attendues et le détail du métier.
Spécialiste de l'art de servir et de déguster le vin, le sommelier ou la sommelière a le palais fin, l'odorat subtil et le don de faire partager ses coups de cœur aux clients du restaurant qui l'emploie. Il ou elle navigue entre la gestion de la cave et le restaurant.
Fiche G1804 sur France Travail ↗Relais entre la cuisine et la salle, la serveuse ou le serveur (restaurant, café-bar-brasserie) assure la mise en place de la salle, prend les commandes des clients et réalise le service à table. Par la qualité de son service, il ou elle contribue à la notoriété de l'établissement et à la fidélisation de la clientèle.
Fiche G1801 sur France Travail ↗Liste indicative : une même formation ouvre souvent d'autres portes selon le parcours choisi ensuite.
Source : Idéo-Fiches métiers, Onisep, juillet 2026, sous licence ODbL