Erudisio
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Taux d'accès, profil des admis, historique depuis 2020, budget.
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Taux d'accès, profil des admis, historique depuis 2020, budget.
BTS · Privé sous contrat d'association · formation sélective · Hauts-de-France
Lycée Jeanne D'Arc — Aulnoye-Aymeries, Nord · Académie de Lille
Le BTS management en hôtellerie-restauration se décline en trois options préparant chacune à des métiers spécifiques.
Commune à l'ensemble des élèves, la 1re année se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. Objectif : acquérir des compétences polyvalentes. Une partie importante est consacrée aux règles d'hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l'accueil et au service des clients. Des enseignements généraux appliqués à l'hôtellerie-restauration sont également prévus : des notions de ressources humaines, de droit et de comptabilité sont intégrées dans un cours sur l'entrepreneuriat et le pilotage de l'entreprise hôtelière. L'adaptation aux nouveaux modes de consommation des clients et à la digitalisation est abordée en management et marketing, tout comme la gestion d'une équipe. Enfin, deux langues étrangères, dont l'anglais, figurent au programme.
L'option management d'unité de restauration met l'accent sur les savoir-faire techniques du service en restaurant : dresser une table, présenter un menu, valoriser des produits, gérer les stocks de boissons, ou encore encadrer une équipe. L'apprentissage de la sommellerie et des techniques de bar est renforcé avec des cours sur la gestion d'une cave à vins et le service des alcools et cocktails.
Source : Idéo-Fiches formations, Onisep, juillet 2026, sous licence ODbL
Cette formation ne figure plus au catalogue de Parcoursup. Les chiffres de la formation ci-dessous sont ceux de sa dernière session, 2025 ; les blocs nationaux (réussite, insertion, coûts, aides) gardent leur propre millésime, indiqué sous chacun.
Taux d'accès (définition officielle Parcoursup depuis 2022) : rapport entre le nombre de candidats dont le rang de classement est inférieur ou égal au rang du dernier appelé de son groupe et le nombre de candidats ayant validé un vœu pour la formation en phase principale — le niveau 1 du pourcentage d'admission. Définition de l'indicateur modifiée par Parcoursup en 2022 : ne pas comparer 2020-2021 à 2022 et après.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2020-2025 · Licence Ouverte 2.0
Nombre total de candidatures confirmées reçues par la formation.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2020-2025 · Licence Ouverte 2.0
Capacité d'accueil déclarée par la formation pour chaque session.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2020-2025 · Licence Ouverte 2.0
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2020-2025 · Licence Ouverte 2.0
Candidats de terminale générale ayant confirmé au moins un vœu en BTS (demandes), reçu au moins une proposition (admissibles) ou accepté une proposition (admis). Moyenne nationale par type de formation — pas les chiffres de cet établissement.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — enseignements de spécialité des bacheliers généraux, sessions 2021-2025 · Licence Ouverte 2.0
Rapport admissibles / demandes, session 2025 : sur 100 candidats de chaque doublette ayant demandé une formation BTS, combien ont reçu une proposition. Moyenne nationale pour ce TYPE de formation — précieux dès la Première pour choisir ses spécialités. Ton dossier compte aussi, évidemment.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — enseignements de spécialité des bacheliers généraux, sessions 2021-2025 · Licence Ouverte 2.0
Admis reconstitués à partir des parts officielles de mentions parmi les admis néo-bacheliers (% × nombre d'admis). Parcoursup ne publie pas le détail par mention des demandes ni des admissibles — ces volets ne sont donc pas affichés.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2020-2025 · Licence Ouverte 2.0
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2020-2025 · Licence Ouverte 2.0
Boursiers du secondaire parmi les néo-bacheliers : candidats de la phase principale, puis admis. Le jeu Parcoursup ne compte pas les boursiers parmi les autres candidats.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2020-2025 · Licence Ouverte 2.0
Mesure l'attractivité locale vs nationale — utile pour juger tes chances hors académie.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0
Rang du dernier candidat appelé en phase principale, dans le classement du groupe « Autres candidats ». Les bacheliers technologiques et professionnels peuvent avoir un classement distinct. Ce n'est pas un nombre d'admis. Les sessions dont le groupe de classement diffère ne sont pas reliées.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2020-2025 · Licence Ouverte 2.0
Part des propositions d'admission déjà envoyées à chaque jalon de la procédure : te dit si tu recevras vite une réponse ou s'il faut être patient sur liste d'attente.
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0
Universel (mêmes dates pour tous) : 8 dates, reprises du calendrier officiel dès sa publication à l'automne.
Source : Calendrier prévisionnel de la campagne 2027, estimé d'après la campagne 2026 — le calendrier officiel est publié à l'automne
Cette formation n'a pas encore sa grille détaillée sur Erudisio : voici les 5 champs du cadrage national, communs à toutes les formations.
Source : Cadrage national DGESIP — les 5 champs d'examen des vœux, communs à toutes les formations Parcoursup
Source : Parcoursup - Traitement SIES (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0
Extraites automatiquement des données ONISEP — vérifie toujours la date sur le site de l'établissement avant de te déplacer.
Source : Idéo-Structures d'enseignement supérieur et secondaire, Onisep, septembre 2026, sous licence ODbL — extraction Erudisio
Tu peux la remplir dès la formulation de tes vœux, depuis ton dossier Parcoursup. Elle n'est pas utilisée pour l'examen de ta candidature. Tu peux demander à Parcoursup de la transmettre au référent handicap de ton établissement dès la phase d'admission, pour préparer ta rentrée ; la commission d'accès à l'enseignement supérieur (CAES) en prend connaissance si tu l'as renseignée. Elle n'est pas obligatoire.
Renseigner et transmettre sa fiche de liaison — guide officiel Parcoursup (PDF) ↗Tu peux solliciter la commission d'accès à l'enseignement supérieur (CAES) de ton académie en détaillant ta situation (accompagnement, soins, transport…) : un message via la rubrique « contact » de ton dossier Parcoursup, ou un courrier au recteur. Remplir la fiche de liaison seule ne suffit pas — cette démarche doit être faite explicitement.
Page officielle Parcoursup — comment saisir la CAES, qui contacter, délais ↗64 000 étudiants en situation de handicap dans le supérieur à la rentrée 2023 (2,2 % des effectifs), en hausse de 8,4 % en un an — tu ne seras pas seul·e. Source : MESR-SIES, édition n° 19 (2026).
Bloc universel : ces dispositifs sont ouverts à tout candidat en situation de handicap ou de trouble de santé invalidant, quelle que soit la formation choisie.
Source : Parcoursup.gouv.fr · Mon Parcours Handicap (MESR) · Réseau des Crous · MESR/SIES (Licence Ouverte 2.0) · Idéo-Structures d'enseignement supérieur et secondaire, Onisep, juillet 2026, sous licence ODbL
Estimation indicative. Frais réels à vérifier auprès de l'établissement ; loyers : DHUP / ANIL, Carte des loyers — loyers d'annonce prédits, appartements 1-2 pièces, 2025 · Licence Ouverte 2.0. Hors bourses, APL et aides régionales — qui peuvent fortement réduire la facture.
Estimation indicative — vérifie les frais exacts sur le site de l'établissement.
Source : Frais de scolarité : estimation Erudisio d'après les frais déclarés par les établissements du même type · autres postes : estimations Erudisio (voir chaque ligne)
Barème national, identique pour toutes les formations. Ton échelon (0 bis à 7) dépend des revenus de tes parents, du nombre d'enfants à charge et de l'éloignement du domicile.
Source : etudiant.gouv.fr / service-public.gouv.fr — barème officiel des bourses sur critères sociaux
Source : Idéo-Formations initiales en France, Onisep, juillet 2026, sous licence ODbL
Pas de statistique officielle de réussite publiée pour ce type de formation.
Moyenne non pondérée, calculée par Erudisio, des BTS du lycée : la source ne publie pas de chiffre pour cette spécialité dans ce lycée.
Source : DEPP, InserJeunes (lycées) — fr-en-inserjeunes-lycee_pro-formation-fine, jeu du 20 juillet 2026, cumul 2023-2024 · Licence Ouverte 2.0
Les métiers vers lesquels cette formation mène le plus souvent, d'après le référentiel national de l'Onisep. Déplie une fiche pour voir les compétences attendues et le détail du métier.
Le ou la manager opérationnel/le assure le bon fonctionnement d’un établissement de restauration rapide en prenant en charge une partie de la gestion quotidienne des opérations administratives et financières, la supervision des équipes, dans le but de satisfaire les clients.
Fiche G1402 sur France Travail ↗Responsable d'un groupe de tables (les rangs) dans un restaurant, le ou la chef/fe de rang veille au bon déroulement du service, depuis la mise en place des tables et l'accueil des clients, jusqu'à l'encaissement de leur addition et de leur départ. Sens du relationnel et disponibilité sont indispensables pour exercer.
Fiche G1803 sur France Travail ↗Spécialiste de l'art de servir et de déguster le vin, le sommelier ou la sommelière a le palais fin, l'odorat subtil et le don de faire partager ses coups de cœur aux clients du restaurant qui l'emploie. Il ou elle navigue entre la gestion de la cave et le restaurant.
Fiche G1804 sur France Travail ↗Attentionné/e et prévenant/e, le maître ou la maîtresse d'hôtel est incontournable dans une grande salle de restaurant. À la tête des chefs de rang, il ou elle veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients qu'il ou elle accueille et cherche à fidéliser.
Fiche G1802 sur France Travail ↗De la gestion des stocks et des fournisseurs, en passant par la gestion du personnel et la gestion financière, le directeur ou la directrice de restaurant joue un rôle central pour faire de son établissement un lieu rentable et apprécié de la clientèle.
Fiche G1402 sur France Travail ↗Liste indicative : une même formation ouvre souvent d'autres portes selon le parcours choisi ensuite.
Source : Idéo-Fiches métiers, Onisep, juillet 2026, sous licence ODbL