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Taux d'accès, profil des admis, historique 2020-2025, budget
Ce CS forme des professionnels de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons.
Les enseignements portent sur leur appréciation (analyse sensorielle et dégustation) et sur l’organisation des achats (détermination des besoins, commande, réception et gestion des stocks). Au cours de leur formation, les élèves acquièrent des compétences relatives à l’organisation, à la préparation du service, à la manière de créer et mettre à jour une carte des vins et autres boissons, de proposer des accords avec les mets servis. Ils sont formés à mettre en œuvre l’activité commerciale.
Source : Onisep — open data, licence ODbL
Taux d'accès : part des candidats ayant reçu une proposition d'admission (définition officielle Parcoursup).
Source : Parcoursup / data.gouv.fr (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2024-2025 · Licence Ouverte 2.0
Nombre total de candidatures confirmées reçues par la formation.
Source : Parcoursup / data.gouv.fr (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2024-2025 · Licence Ouverte 2.0
Capacité d'accueil déclarée par la formation pour chaque session.
Source : Parcoursup / data.gouv.fr (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2024-2025 · Licence Ouverte 2.0
Source : Parcoursup / data.gouv.fr (MESR) — session 2025
Source : Erudisio — percentile du taux d'accès parmi les formations comparables (fr-esr-parcoursup, MESR)
Source : Parcoursup / data.gouv.fr (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2024-2025 · Licence Ouverte 2.0
Demandes = vœux confirmés · Admissibles = en position de recevoir une proposition · Admis = ont accepté. Les candidats classés figurent dans le rapport complet.
Source : Rapport public d'examen des vœux 2025 de la formation (Parcoursup)
Demandes = vœux confirmés · Admissibles = en position de recevoir une proposition, propres à cette formation et ce type de bac (rapport RPEV, tous groupes d'appel confondus). Admis = donnée officielle Parcoursup (open data), toutes séries de bac confondues — identique à celle des résultats de recherche. Les diplômes étrangers et autres diplômes de niveau bac sont détaillés via le ⓘ de « Répartition par type de Bac ».
Source : Admis : Parcoursup / data.gouv.fr (MESR), Licence Ouverte 2.0 · Demandes, Admissibles : Rapport public d'examen des vœux 2025 de la formation (Parcoursup)
Rapport admissibles / demandes : sur 100 candidats ayant confirmé leur vœu avec cette mention, combien ont été mis en position de recevoir une proposition — données réelles de cette formation. Ton dossier compte aussi, évidemment.
Source : Rapport public d'examen des vœux 2025 de la formation (Parcoursup)
Source : Parcoursup / data.gouv.fr (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2024-2025 · Licence Ouverte 2.0
Boursiers du secondaire parmi les admis néo-bacheliers.
Source : Parcoursup / data.gouv.fr (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2024-2025 · Licence Ouverte 2.0
Mesure l'attractivité locale vs nationale — utile pour juger tes chances hors académie.
Source : Parcoursup / data.gouv.fr (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0
Position, dans le classement de la formation, du dernier candidat appelé en procédure principale.
Source : Parcoursup / data.gouv.fr (MESR) — fr-esr-parcoursup, sessions 2024-2025 · Licence Ouverte 2.0
Part des propositions d'admission déjà envoyées à chaque jalon de la procédure : te dit si tu recevras vite une réponse ou s'il faut être patient sur liste d'attente.
Source : Parcoursup / data.gouv.fr (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0
Universel (mêmes dates pour tous), 8 dates mises à jour une fois par an, en octobre.
Source : parcoursup.gouv.fr — calendrier officiel de la session 2026
Etude des bulletins scolaires et relevés de notes aux examens. Un ensemble homogène sera apprécié.
Ces éléments sont évalués au travers des bulletins scolaires et de la fiche avenir : appréciations des professeurs et avis du conseil de classe.
Étude des bulletins et évaluation du savoir-être en entretien et lors des prises de contact avec le responsable de formation.
Préparation du projet en amont de la candidature Parcoursup ; Mise en relation avec le responsable de la section pour découverte de la formation sous forme d'entretien, rendez vous téléphonique et/ou journée d’immersion préalable à Parcoursup. Lettre de motivation.
Éléments évalués au travers d'un entretien ou lors des prises de contact avec le responsable de formation. Les candidats sont invités à détailler leur parcours de formation et les éventuelles expériences professionnelles ou les stages qu'ils ont effectués.
Les degrés d'importance vont de Complémentaire (1/4) à Essentiel (4/4). Déplie chaque champ pour voir les critères exacts et les éléments évalués par la commission.
Source : Fiche officielle Parcoursup de la formation — grille d'analyse des candidatures définie par la commission d'examen des vœux, session 2025
« - Se rapprocher de l'établissement au plus vite pour bien comprendre le format spécifique de cette formation et les attentes de l'équipe pédagogique. Les candidats ont à leur disposition le mail et le téléphone du responsable de la section afin qu'ils puissent se mettre facilement en contact. Ce premier contact permet au candidat de bien comprendre le fonctionnement de la formation et donc de préparer sa candidature dans les meilleures conditions. - Venir sur place pour une journée d'immersion est vivement conseillé. - Apporter une attention particulière à la rédaction de la lettre de motivation. Les spécificités de notre école font que cette lettre témoignera facilement que le candidat connaît son format et ses spécificités par rapport à un candidat qui ne la connaît pas et postule à celle-ci en pensant qu'elle se déroule comme les formations dites plus "classiques". Signature : Olivier JAVELAS, Chef d'établissement de l'établissement Lycée professionnel Hotelier De L'Hermitage »
Texte rédigé par la commission d'examen des vœux de CETTE formation.
Source : Rapport public d'examen des vœux 2025 de la formation — texte de la commission, Parcoursup
Source : Parcoursup / data.gouv.fr (MESR) — fr-esr-parcoursup, session 2025 · Licence Ouverte 2.0
Source : Onisep — open data, licence ODbL
Extraites automatiquement des données ONISEP — vérifie toujours la date sur le site de l'établissement avant de te déplacer.
Source : ONISEP Idéo — structures d'enseignement (open data), extraction Erudisio · Licence Ouverte
Tu peux la remplir dès la formulation de tes vœux, depuis ton dossier Parcoursup. Elle n'est transmise ni aux formations ni utilisée pour l'examen de ta candidature — elle sert uniquement si tu sollicites ensuite la CAES (juste en dessous), pour l'aider à tenir compte de tes besoins.
Renseigner et transmettre sa fiche de liaison — guide officiel Parcoursup (PDF) ↗Tu peux solliciter la commission d'accès à l'enseignement supérieur (CAES) de ton académie en détaillant ta situation (accompagnement, soins, transport…) : un message via la rubrique « contact » de ton dossier Parcoursup, ou un courrier au recteur. Remplir la fiche de liaison seule ne suffit pas — cette démarche doit être faite explicitement.
Page officielle Parcoursup — comment saisir la CAES, qui contacter, délais ↗64 000 étudiants en situation de handicap dans le supérieur à la rentrée 2023 (2,2 % des effectifs), en hausse de 8,4 % en un an — tu ne seras pas seul·e.
Bloc universel : ces dispositifs sont ouverts à tout candidat en situation de handicap ou de trouble de santé invalidant, quelle que soit la formation choisie.
Source : Parcoursup.gouv.fr · Mon Parcours Handicap (MESR) · Réseau des Crous · MESR/SIES · ONISEP (Licence Ouverte / ODbL)
Estimation indicative. Frais réels à vérifier auprès de l'établissement ; loyers : Carte des loyers DHUP/ANIL (data.gouv.fr), appartements 1-2 pièces — 2025. Hors bourses, APL et aides régionales — qui peuvent fortement réduire la facture.
Estimation indicative — vérifie les frais exacts sur le site de l'établissement.
Source : Grille Erudisio des frais par type de formation
Barème national, identique pour toutes les formations. Ton échelon (0 bis à 7) dépend des revenus de tes parents, du nombre d'enfants à charge et de l'éloignement du domicile.
Source : etudiant.gouv.fr / service-public.gouv.fr — barème officiel des bourses sur critères sociaux
Diplôme national ou diplôme d'État
Diplôme national / d'ÉtatSource : Onisep — open data, licence ODbL
Moyenne nationale indicative par type de formation — pas les chiffres propres à cet établissement. Les données précises par formation (InserJeunes / InserSup) seront intégrées prochainement.
Source : Estimation Erudisio — moyenne nationale indicative par type de formation
Les métiers vers lesquels cette formation mène le plus souvent, d'après le référentiel national de l'Onisep. Déplie une fiche pour voir les compétences attendues et le détail du métier.
Spécialiste de l'art de servir et de déguster le vin, le sommelier ou la sommelière a le palais fin, l'odorat subtil et le don de faire partager ses coups de cœur aux clients du restaurant qui l'emploie. Il ou elle navigue entre la gestion de la cave et le restaurant.
Fiche G1804 sur France Travail ↗Relais entre la cuisine et la salle, la serveuse ou le serveur (restaurant, café-bar-brasserie) assure la mise en place de la salle, prend les commandes des clients et réalise le service à table. Par la qualité de son service, il ou elle contribue à la notoriété de l'établissement et à la fidélisation de la clientèle.
Fiche G1801 sur France Travail ↗Liste indicative : une même formation ouvre souvent d'autres portes selon le parcours choisi ensuite.
Source : Onisep — open data, licence ODbL
Concerne, sur cette formation : sommelier/ère · serveur/euse en restauration (restaurant, café-bar-brasserie)
la réservation, les recommandations personnalisées et une partie de l'accueil à distance (chatbots).
l'accueil en présence, le service en salle ou en cuisine et l'expérience vécue — un secteur qui vend justement de l'humain.
Lecture construite à partir des métiers réels vers lesquels mène CETTE formation (pas une moyenne par filière). Exposition ≠ remplacement — la plupart des métiers exposés sont surtout transformés, l'IA devient l'outil de travail plutôt qu'un substitut complet.
Source : Erudisio — analyse des métiers réels de cette formation (référentiel Onisep, code ROME France Travail), croisée aux études Dares (2024) et OCDE (Employment Outlook)